Vad är skillnaden mellan vetemjöl och bagare mjöl eller tårta mjöl?

Vad är skillnaden mellan vetemjöl och bagare mjöl eller tårta mjöl?

"Alla ändamål" eller vetemjöl kommer att ge acceptabla men inte exceptionella resultat för alla recept, det handlar om rätta förhållandet mellan protein/stärkelse för pajskalet för bästa resultat Använd "bröd mjöl" (hög protein/låg stärkelse) för bröd eller artiklar där du önskar en Sega fast struktur "tårta mjöl" (låg protein/hög stärkelse) kakor, kex, pannkakor, var som helst du vill ha ett anbud inkråm. ju mer du blanda en deg när vätskan har lagts till, den tuffare/chewier det kommer att få, därför, inte blanda din tårta, kex, pajskalet, muffins m.m. någon mer än nödvändigt, men knåda bort på det fransk baguette!