Vad är skillnaden mellan vetemjöl och vitt mjöl vad betyder det medelvärdet för mjöl för att berikas vad betyder det för ett mjöl förfinas?

Vad är skillnaden mellan vetemjöl och vitt mjöl vad betyder det medelvärdet för mjöl för att berikas vad betyder det för ett mjöl förfinas?

Hela vetemjöl är just det, vete som mals till mjöl med ingenting bort. Vitt mjöl är bara den mellersta delen av vete kärnan utan kli eller vetegroddar. Berikat mjöl har vitaminer tillsätts det göra för den kli och vetegroddar. Raffinerade kan betyda något av dessa än fullkornsvete.