Vad är skillnaden mellan vita och svarta sesamfrön förutom färgen?

Mycket lite faktiskt, mycket lite. De flesta människor inte kan se skillnad i smak, och de har nästan identiska näringsvärde. Det finns ett rykte att svarta frön hjälper till att hålla håret från att vrida grå endast--men jag antar att det är bara en gammal wive berättelse. När det gäller användning, svarta sesamfrön används mer i Fjärran Östern i asiatisk mat (ofta, de coat köttet i dem innan grillning/sauteeing, medan vitt föredras i Mellanöstern, där de ofta mals till tahini.