Vad är substitut för ister?

I bakning kan du använda förkortning, i lika mycket. Vissa folk gillar inte denna konsistens av paj skorpor utan ister, men förkortning är lite nyttigare.

Det beror egentligen på vad du använder den för. Jag använder följande tumregel jag fick från en matlagning Visa (sorry jag inte minns vilken)

  • Lika stor mängd vegetabiliska förkortning
  • 25 procent mer smör eller margarin (för bakning)
  • Lika mycket vegetabilisk olja (till stekning)