Vad är surdegsbröd?

Surdegsbröd är bröd utan extra kommersiellt odlade jäst. Med hjälp av en startmotor deg i vilka vilda jäst kan växa, surdeg bagaren kan höja bröd naturligtvis som mänskligheten gjorde för tusentals år innan ett paket jäst eller bakpulver var en tillgänglig bekvämlighet på den lokala marknaden.