Vad är sweetmeat och vad djuret är den från?

Vad är sweetmeat och vad djuret är den från?

Sweetmeat är testikel av djur, oftast en tjur. Det är inte söt, har en mycket stark smak. Det är en södra term, främst djupa södern som Mississippi och liknande. Det kan också avse i bukspottkörteln eller mjälte från en ungtjur.