Vad är världens bästa recept på chili?

Tja, gillar alla att tro deras recept är världens bästa. Och medan min chili recept inte har vunnit några priser eller tävlade i alla tävlingar, jag har inte mött någon med eventuella klagomål. Jag kan även få människor som inte gillar chili w/grönsaker och bönor till rave om min chili. Jag använder ett tre bean chili recept vidare till mig av min mor, som jag förbättrat och utvecklat ett par varianter på. Det är enkel, billig, hälsosam och helt variabla. Du kan göra det lite olika nästan varje dag och leva på det! Grundrecept (familjen storlek recept, förväntar sig vissa matrester): 1 med lök, hackad eller riven till preferens 1 med zucchini, riven (valfritt) ett par morötter, hackad eller riven till preferens köttfärs vitlök (valfritt, skala belopp efter smak) 1 lb köttfärs 1 stor kan (jag tror 28 eller 30 oz) krossade tomater mörka röda kidneybönor (se variationer för belopp) tända röda kidneybönor Great Northern eller cannelini bönor kryddor (rekommenderas starkt kan tweaked att personlig smak): Salt, peppar, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, chilipulver värma en liten mängd vegetabilisk olja i en stor stekpanna/Traktörpanna (en med tillräckligt med utrymme att bryna 1 lb av köttfärs bekvämt). Lägg i morötter, zucchini och lök och stek tills löken börjar bli genomskinlig. Kasta i en hackad vitlök om du gillar. Flytta grönsakerna åt sidan i pannan och Lägg till marken nötkött till andra sidan. Brown tills fullt kokta, att lägga till kryddor som kött kockar (minus chilipulver - det kan bli bitter om lagt till i detta skede). Innan köttet är helt brynt, dränera fett och sedan blanda nötkött och grönsaker tillsammans, matlagning för ytterligare ett par minuter. Sätta marken nötkött blandningen i en lerkruka potten (rekommenderas) eller en stock pot/nederländska ugnen/stor kastrull. Med lerkruka potten/spishäll på hög, tillsätt krossade tomater och bönor, rör om ofta när du lägger till. Detta recept görs bäst i en lerkruka potten, sjuda i timmar medan du gå om din dag, men om du vill / måste göra det på stovepot, lämna inte utan uppsikt under lång tid, hålla värmen låg, och rör ofta från botten för att förhindra att bränna. När chili har sjuda/kokat länge nog (detta kan endast fastställas genom personliga smak... smaker kommer att börja blanda ihop vackert), tillsätt chilipulver (mindre är bättre... du kan alltid lägga till fler, men om du lägger till för mycket är det svårt att ångra). Servera och njut! Variationer: För barn/picky eaters, galler små grönsaker är ett bra sätt att "smyga in" grönsaker i kosten. Jag har fått svurna fiender av zuchinni glatt äta detta recept och som barn visste jag aldrig det var grönsaker i den. För dem som gillar grönsaker, hugga lök i större bitar är alltid en hit och hugga morötter i soppa och medelstora bitar lägger till inslag av crunch (på ett bra sätt). Bönorna kan finjusteras i ett antal sätt. Lägger ibland jag alla tre bönor lika stora, men du kan använda en större mängd ljus röda bönor med mindre mängder av mörkt rött och vitt för en mer traditionell chili med bönor, mindre röda bönor och mer vita bönor, eller någon kombination av någon mängd bönor. Använd din personliga smak / familjens smakar till avgjorde den belopp/förhållandet av bönor. Tips: inte tappa alla dina bönor. Dränera ungefär hälften av dem för en tjockare konsistens, men skaka andra burkar och hålla "bönor juice" i i smak. Spice blandningar är en utmärkt ersättning för enskilda kryddor, men akta dig att när du använder sådana blandningar bör du absolut att smaka innan du lägger till mer chilipulver. Spice blandningar är ofta ganska varma på egen hand. En jag rekommenderar är Tony Chachere Creole Seasoning (du bokstavligt talat kan använda det på något salt istället för en läcker kick). För lägre fetthalt chili, kan du ersätta mark Turkiet för köttfärs och det smakar i stort sett samma. Vegetarisk chili, Använd ett kött substitut som Morningstar gårdar eller Boca hamburgare. Jag tror att båda företagen har "kött crumbles" för recept såhär. Servera med kokta armbåge makaroner för "chili-mac", eller servera med crème fraiche och riven cheddarost svalna chili. För en helt annan "sydvästra fusion" twist, Ersätt med svarta bönor och kubik kyckling, utelämna zuchinni och skära ner på några av kryddorna.