Vad är vitaminer i aubergine?

Aubergine kallas "Vara-Gun" på Bengali (ett indiskt språk). "Gun" medel egenskaper eller värde och "Vara" betyder ogiltig eller saknas. Så "Vara-Gun" står för nåt som inte har något värde.

Såvitt jag vet aubergine har nästan ingen näringsvärde. Men det kan vara på grund av min Bengali bakgrund :)
Hallå.. kanske hatar den första killen som gav svaret aubergine. Hälsa vårdbehov tillägg till med en mängd vitaminer och mineraler, aubergine innehåller också viktiga fytonäringsämnen, många som har antioxidant aktivitet. Fytonäringsämnen som ingår i aubergine är fenolföreningar, sådan caffeic och chlorogenic syra och flavonoider, som nasunin. Hjärnan FoodResearch på aubergine har fokuserat på en antocyaninfärgning phytonutrient Funna i aubergine huden som kallas nasunin. Nasunin är en potent antioxidant och fri radikal asätare som har visat sig skydda cellmembranen från skador. I djurstudier, har nasunin visat sig skydda lipider (fetter) i hjärnan cellmembran. Cellmembran nästan helt består av lipider och är ansvarig för att skydda cellen från fria radikaler, låta näringsämnen i avfall ut och ta emot instruktioner från messenger molekyler som talar om för cellen vilka aktiviteter det ska utföra. Rik på fenoliska antioxidanter CompoundsResearchers på oss-jordbruks Service i Beltsville, Maryland, har funnit att äggplantor är rika källor av fenolföreningar som fungerar som antioxidanter. Växter bildar sådana föreningar för att skydda sig mot oxidativ stress från väderexponeringen samt från infektion av bakterier och svampar. Den goda nyheten om aubergine är att den dominerande fenol förening finns i alla varianter testas är klorogensyra, som är en av de mest potenta fri radikal renhållare finns i växt vävnader. Fördelar tillskrivs klorogensyra inkluderar antimutagenic (mot cancer), antimikrobiell, anti-LDL (det onda kolesterolet) och antivirala aktiviteter. ARS forskarna studerat sju aubergine sorter odlas kommersiellt i USA och en varierande samling av exotiska och vilda äggplantor från andra län. Förutom klorogensyra fann de 13 andra fenolsyror närvarande vid betydligt olika nivåer i de kommersiella sorter, även om klorogensyra var den dominerande fenol förening i dem alla. Svart magi-en kommersiell aubergine cultivar amerikanska marknaden typer-befanns har nästan tre gånger mängden antioxiderande fenoler som de andra aubergine sorter som studerades. Förutom sin näringsmässiga potential är fenolsyror i aubergine ansvariga för vissa äggplantor bitter smak och browing som uppstår när deras kött skärs. Ett enzym som kallas polyfenol oxidas utlöser en fenol reaktion som producerar brunt pigment. Forskare har börjat arbetet med att utveckla aubergine sorter med en optimal balans av fenoliska ämnen att säkerställa optimal näringsvärde och tilltalande smak. Kardiovaskulär hälsa och fri radikal ProtectionWhen försöksdjur med högt kolesterol gavs aubergine saft, deras blodkolesterol, kolesterol i deras kärlväggarna och kolesterol i deras artärer (aorta är den artär som returnerar blod från hjärtat tillbaka till omsättning i kroppen) minskade avsevärt, medan väggarna i deras blod fartyg avslappnad, förbättra blodflödet. Dessa positiva effekter skulle kunna på grund av inte bara nasunin utan även för flera andra terpen fytonäringsämnen i aubergine. Nasunin är inte bara en potent fria radikaler asätare, men är också en järn kelator. Även om järn är ett viktigt näringsämne och behövs för syretransport, normal immunfunktion och kollagensyntesen, är för mycket järn inte bra. Överskott av järn ökar produktionen av fria radikaler och är associerat med en ökad risk för hjärtsjukdomar och cancer. Menstruerande kvinnor, som förlorar järn varje månad i deras menstruation, är osannolikt att vara i riskzonen, men i postmenopausala kvinnor och män, järn, som utsöndras inte lätt, kan ansamlas. Av kelatbildare järn minskar nasunin fria radikaler bildas med många positiva resultat, inklusive skydda kolesterolhalten i blodet (som också är en typ av lipid eller fett) från peroxidation; att förhindra cellulära skador som kan främja cancer. och minska fria radikaler i lederna, vilket är en primär faktor i reumatoid artrit.

  • Relaterade Frågor

  • Vad djuret inte äter aubergine och tomater?

  • Vad är nasunin i aubergine?

  • Vad är några aubergine Smeknamn?

  • Vad svenska folket kallar aubergine?

  • Vad är vitamin b12 och vad gör det?

  • Vad är vitaminer i en grön paprika?

  • Vad är vitaminer och mineraler av kassava?

  • Vad två vitaminer måste listas på paketet livsmedelsförpackningar?

  • Vad är vitaminer i supradyn kapslar?

  • Vad är vitamin B?

  • Vad prenatal vitaminer bör du ta?

  • Vad ger vitaminer du?

  • Vad är vitamin hjälper dig att växa längre?

  • Vad är vitamin Bs?

  • Vad är vitamin räkningen i spermier?

  • Vad är vitaminer i räkor?

  • Vad orsakar vitamin K-brist?

  • Vad är vitaminer i morötter?

  • Vad serverar ni med aubergine pasta?