Vad åt slavarna under underground railroad?

Eftersom möjligheterna att äta och vila var minst på Underground Railroad, var det viktigt att ge slavar med näring som skulle vara mycket näringsrik och fyllning. Mat som stekt vit och sötpotatis, nötkött ryckiga, kornbröd och frukt, som precis typ av mättande måltid som skulle hjälpa dem hålla deras styrka längs vägen.