Vad åt unionens vs confederate soldater?

Unionens soldaten fick en mängd mat. Mat problemet, eller ranson, oftast var tänkt att sista tre dagar medan en aktiv kampanj och var baserad på de allmänna märlor av kött och bröd. Kött kom oftast i form av saltat fläsk eller, vid sällsynta tillfällen, färskt nötkött. Ransoner av fläsk eller nötkött var kokt, kokt eller stekt över öppen eld. Armén brödet var en mjöl kex kallas SKEPPSSKORPA, åter namngivna "tand-dullers", "mask slott" och "blad järn crackers" av soldater som åt dem. Andra livsmedel ingår ris, ärter, bönor, torkad frukt, potatis och melass, kaffe var en mest önskvärda krampa och några soldater ansåg frågan om kaffe och tillhörande socker viktigare än något annat.