Vad äter det baskiska folket?

Mejeriprodukter, kött, skaldjur och grönsaker präglar det baskiska köket.
Specifikt, bedriver det baskiska folket traditionellt jordbruk, fiske och renskötsel. De har tillgång till fruktbara marker och fiskrika havet vatten. De väcker också boskap, bland vilka får är gynnade och som därför lammrätter är värdefull.