Vad bör du marinera pilgrimsmusslor i?

Pilgrimsmusslor har en delikat, mild smak med minimal till ingen fishiness, så subtilt smaksatt marinad som accentuerar smak av pilgrimsmusslor skulle vara perfekt. Smaker som koppla ihop väl med pilgrimsmusslor i en marinad eller sås är:

Vitt vin
Smör
Vitlök/lök
Svamp (esp. milt brothy e.g. oyster, kung trumpet, shimeji, enokitake, etc.)
Citron eller Lime
Lätta örter (t ex körvel, persilja, salvia, etc.)
Sojasås
Ingefära

Längs samma linje, skulle smaker som skulle dominera eller överrösta pilgrimsmusslor omfatta:

Rött vin
Tunga kryddor (t.ex. kummin, kanel, etc.)
Tomat
Nut butters
Vinäger