Vad för slags kött säljs på boucherie-chevaline?

Vad för slags kött säljs på boucherie-chevaline?

Tja, betyder "cheval" (från franska) "häst". Hästen är faktiskt vanligen äts i Frankrike, så jag är ganska säker "boucherie-chevaline" är en "häst slaktare" - (slaktare som endast säljer hästkött, eller en slaktare som specialiserar sig på hästkött).