Vad förklarar det faktum att en kastrull på spisen blir varm när det är över en låga?

Vad förklarar det faktum att en kastrull på spisen blir varm när det är över en låga?

Alla spis lågor är hetare än du förväntar dig någon pan normalt vara så finns det en temperaturgradient mellan lågan och pannan. Värmen överförs från de heta gaser av lågan till pannan genom två mekanismer: Konvektiv värmeöverföring och strålande värmeöverföring. Observera att ju varmare flamma, desto mer betydande blir strålande värmeöverföringen.