Vad gassande?

Det finns ett inslag i de flesta spisar som värms upp till en klarröd. När du steka något, är det oftast nära denna värmeelement och bevakas noga att förhindra förbränning. Bröd, biffar, fisk, grönsaker eller något som kräver ett slags fin browning sätts under grillen. Den charring lägger till smaken av skålen. Ibland du halstra kött först för att försegla i juice så när du bakar det resten av vägen, den blir fuktig.

Ett annat svar är där du sätter mat direkt under värmekälla. Sätta på översta rack ugn.