Vad gjorde medeltida folk kalla mandel?

Vad gjorde medeltida folk kalla mandel?

Du kanske tänker pudding eller marsipan.

Pudding är en välkänd medeltida mandel-baserade maträtt (som fortfarande görs i nutid i olika former som en välsmakande maträtt eller som en dessert skål). Den historiska blancmange sitt ursprung under medeltiden. Ingredienserna var kyckling eller liknande, vilket var vanligt strimlad, mandel mjölk, grädde, socker och ris. Det ansågs en mycket närande maträtt. Det var också tänkt att vara en perfekt maträtt för sjuka.

Det nämns i prologen till Geoffrey Chaucers Canterbury Tales och den återfinns i dess många variationer i gamla europeiska recept samlingar. Det nämns också i en början 1400-talet kokbok skriven av kockar Richard II. Mandelmjölk var dessutom mycket populära medeltida förtjockningsmedel. Det var förberett genom stöpning malda mandlar i vatten, buljong eller vin. Mandelmjölk agerade som en bas eller förtjockningsmedel i en mängd olika medeltida desserter och senare i elisabetanska dessert rätter.

Pudding gjorde som en öken (kyckling eller ris) är en kall dessert, tippas ur en formad mögel efter att få gå kalla och sätta fast, gjorda av mjölk eller grädde, socker, rosenvatten, gelatin eller majsstärkelse och smaksatt traditionellt med mandel).

När jag var barn i Storbritannien, var blancmange ofta tjänade som en av desserter på barnkalas. Det finns recept på moderna versioner av pudding, och flera medeltida recept för de ursprungliga blancmange rätterna har överlevt. Både moderna och medeltida recept finns tillgängliga online och i böcker.

Alternativt, kan du tänka av marsipan (mandelmassa). Medeltida traditionen med mandel sugarcraft. Under medeltiden var marsipan gjuten för att skapa utarbeta skulpturer för att imponera på gästerna på banketter och fester. Det skulle finnas sådana saker marsipan frukter, siffror, människor, djur, träd och även slott. Naturligtvis fortsätter mandel sugarcraft idag, särskilt i Europeiska bagerier. Dessutom i hela världen har vi fortfarande marsipan i sådana kakor som Battenburg, Stollen, Simnel, dubbel-iced russinkaka, bröllop kakor och tårtor.

  • Relaterade Frågor

  • Vad gjorde medeltida präster för att få folk till himlen?

  • Vad gjorde medeltida kvinnor?

  • Vad gjordes medeltida armborst från?

  • Vad gjorde Herman Melville kallas slaveri?

  • Vad gjorde medeltida bönderna för underhållning?

  • Vad gjorde medeltida snickare?

  • Vad gjorde under det kalla kriget Truman administrationen?

  • Vad gjordes medeltida slott?

  • Vad gjorde om det kalla krigets spänningar President Carter?

  • Vad gjorde under det kalla kriget Joseph Stalin?

  • Vad gjorde medeltida smeder egna?

  • Vad gjorde med folk de erövrade atenarna?

  • Vad gjorde forntida folk att skriva på?

  • Vad gjorde medeltida japanska adelsmän äta?

  • Vad gjorde medeltida häxor?

  • Vad gjorde buffalo soldater?

  • Vad gjorde England Frankrike och de andra allierade tänker på USA bor neutral efter de förklarade krig mot Tyskland?

  • Vad gjorde kyrkan i Japan under andra världskriget 2?

  • Vad gjorde Adolf Hitler vill döda alla judar?