Vad gör en banan i kylskåp turn svart?

Vad gör en banan i kylskåp turn svart?

Huden blir brun eller svart snabbare i kylskåp, men banan köttet själv mognar inte som mycket mer. I själva verket rekommenderas att mogna bananer frysas för att bevara dem ännu längre. Kyla i kylskåp uppmuntrar ett enzym (polyphenyl oxidas), som finns naturligt i bananen, till polymerise fenoler i bananskal in polyfenoler. Polyfenoler liknar melanin, pigmentet ansvarar för färgen i vår hud. Detta är vad svartnar huden på bananer. Trots färgen håller kall temperatur bananer fastare än en banan som har lämnats vid rumstemperatur för samma tid. De enzymer som bryter stärkelsen till socker, vilket gör bananen mjuk och mogen, fungerar bättre vid rumstemperatur.

  • Relaterade Frågor

  • Varför lägger du inte bananer i kylskåp?

  • Bör du sätta bananer i kylskåp eller ska de gå på en banan hängare?

  • Kan du sätta bananer i kylskåp?

  • Vad är en bra banan smoothie recept?

  • Vad är receptet på banana Cream Pie?

  • Vad är skillnaden mellan bananer som dole och Chiquitabananer?

  • Vad är bättre Banana Smoothie eller kokt ägg med soldater?

  • Vad är skillnaden på banan växt och kokos träd?

  • Vad är namnet på banan ser grönsak eller frukt?

  • Vad gjorde folk gör innan kylskåpet uppfanns?

  • Vad är receptet på banan Royal fruktglass?

  • Vad är receptet på banan båt fruktglass?

  • Vad använder du banan sprit med?

  • Vad är texten till banan båt sun screen annonsen jag behöver det för en drama prestanda jag gör som kommer mot min year10 certifikat behaga och tack?

  • Vad betyder idiomet gå bananer menar?

  • Vad är den ursprungliga banan båt låten?

  • Vad händer med bananer när du sätter dem i kylen?

  • Vad är receptet på banan sorbet?

  • Vad är skillnaderna mellan banan mjöl och mjöl?