Vad gör jordnötssmör sprött sprött är tillägg av bakpulver efter godis har kokt. Om du aldrig har gjort det bör du. Det är kul att se vad som händer när du lägger till soda. Det finns en omedelbar förändring i konsistensen och färgen på godis.
Med ett ord, fukt. Att göra jordnötssmör sprött på en regnig eller fuktiga dag kan orsaka godis att vända Sega.
Att inte få tillräckligt varma blandningen kan också orsaka problem. På en godis termometer, måste blandningen (innan du lägger till jordnötterna) uppnår en temperatur strax ovanför "Hårda spricka" märket. Jag minns inte vad denna temperatur är i grader. Jag har alltid använt en godis termometer med specialiserade markeringar. Tillsätt jordnötterna och kommer att temperaturen sjunka drastiskt om du häller dem alltför snabbt. Temperaturen måste återvända till strax ovanför hårt spricka innan du lägger till bakpulver.
-------------
Jag har nyligen gjort cashewnötter sprött. Samma koncept... bara en annan nöt. Eftersom jag vände bort för bara en minut, gick temperaturen från cirka 274 till ca 325. En minut. Receptet sägs nu, Lägg nötterna på 280. Och koka tills temp når 295.
Eftersom jag fick panik... Vem skulle inte när du ser en mörk, rödbrun färg... Jag hällde det omedelbart i smörad pan. När jag kom ihåg att bakpulver (1/4 tsk) var det för sent. Men det är krispigt och gott. Personligen, jag planerar på att göra det igen. Jag finner inget fel i att inte använda bakpulver. Jag kan inte föreställa mig det skulle förbättra smaken. Men kom ihåg jag gjorde detta recept i December, i PA. Det vore intressant att se om mitt experiment skulle ringer sant i mitten av augusti.
Relaterade Frågor
- Fukt i luften eller inte uppvärmning spröd nog kan få den att vara Sega
- Mammas bästa jordnötssmör spröttINGREDIENSER1 kopp vitt socker1/2 kopp ljus majssirap1/4 tsk salt1/4 kopp vatten1 dl jordnötter2 msk smör, mjukt1 tsk bakpulverVÄGBESKRIVNINGSmörj en stor cookie blad. Ställ åt sidan.I en tung 2 quart kastrull på medel
- Liksom andra material av biologiskt ursprung består jordnötssmör sprött främst av kol, kväve, väte och syre. Andra element i små mängder (baserat på den näringsmässiga informationen av jordnötter) inkluderar kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium o
- Som namnet på receptet antyder, är jordnötter den viktigaste ingrediensen i jordnötssmör sprött. Du kan dock ersätta oavsett vilken mutter du vilja i stället för jordnötterna göra pecan sprött, mandel sprött, etc. Om du är allergisk mot nötter, kan d
- brun jordnötssmör sprött innebär att sockret har varit karamelliserad, vilket gör det bränna.
- Vad gör jordnötssmör klibbiga är kemikalierna inuti tvingar sammansatt ingredienser tillsammans orsakar det att släppa gasen och stick
- Om du har en mikrovågsugn och du vill piska upp några jordnötssmör sprött i en hast, kan detta recept du göra det i lite mindre än 10 minuter (plus kyla tid, naturligtvis).Ingredienser:* 1,5 koppar råa, skalade Virginia jordnötter (lämna skinn på) *
- Det är en amorf solid. Sockret i jordnötssmör sprött smälts och sedan kyls för fort för den kristallina strukturen ordentligt reform, vilket gör det oregelbundna.
- Jag sparat"" ett parti av mikrovågsugn jordnötssmör sprött som aldrig blev hårt. Jag skrapade den i en kastrull och smält det tillbaka ner och kokt tills hårda karameller scenen (av godis termometer eller tappa några i vatten - det ska vända spr
- Jag skulle rekommendera socker fri jordnötssmör sprött receptet i relaterade länkar.Han använder Erytritol som sötningsmedel, eftersom det fortfarande caramelizes som socker (där de flesta alternativa sötningsmedel inte caramelize).
- Crown brukade sälja jordnötssmör i ett dricksglas och försegla det med ett plastlock, efter glaset var tomma, det skulle kunna användas som ett dricksglas. De var också bra för förvaring av livsmedel och drycker med plastlock. Jag saknar dem.
- Det är bröd sprids med gelé och sedan på en annan bit bröd du sätter jordnötssmör, sammanställt bröd och äta den.
- I 1970- och 1980-talet kördes en serie av reklamfilmer för Reese's Peanut Butter Cups med situationer där två personer, en äta jordnötssmör och en äta choklad, kolliderade. En person skulle utbrista, "Du fick din jordnötssmör i min choklad!" och
- Jordnötssmör är mycket bra för hälsan eftersom:-innehåller en stor andel av mono- och fleromättade fetter-innehåller proteiner-innehåller vitamin E-innehåller antioxidanter resveratrol och p-kumarsyra-innehåller mineraler som Mg, P, K-innehåller nytt
- Du kan lägga lite bakpulver. De höga temperaturerna orsakar bakpulver att frigöra koldioxid bubblor och skapa en ljusare spröd som knäpper enkelt
- Ingredienser1 1/2 dl torr Rostade jordnötter1 kopp vitt socker1/2 kopp ljus majssirap1 nypa salt (valfritt)1 msk smör1 tsk vaniljextrakt1 tsk bakpulverVägbeskrivningSmörj en plåt och ställ åt sidan. I en skål, kombinera jordnötter, socker, majssirap
- Min sats som jag trodde var nog brun och tunn nog... vände ute jag var fel även om det förhärdade det var alldeles för kladdig. Jag tog varje bruten bit lägga den på parchement och kokta på hög i mikrovågsugn i 40 sekunder. Svarvade färg och kom ut p
- Jag tror du lämna ut...
- Jag kommer att svara på några frågor med samma svar: www.allrecipes.com jag inte är anslutna, och det är inte spam. Det handlar om den största databasen av recept mestadels postat av verkliga människor. Det handlar om det bästa svaret för många frågo
