Vad gör mycket salt i bröddeg?

Vad gör mycket salt i bröddeg?

I jäst bröd begränsning salt av jäst genom att döda den. Om du har för mycket salt, kan du döda jästen för snabbt. Brödet kan också smaka salt.

I snabb bröd (de som stiger med bikarbonat eller bakpulver), för salt att lägga till smak, för mycket salt kommer bara göra bröd smakar mer salt.