Vad gör paprika så varm?

Det ämne som ger chile peppar deras intensitet vid förtäring eller appliceras lokalt är capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) och flera relaterade kemikalier, tillsammans kallas capsaicinoids. Capsaicin är den primära ingrediensen i pepparspray.

När konsumeras, binder capsaicinoids med smärtreceptorer i mun och svalg som ansvarar normalt för avkänning värme. När aktiveras av capsaicinoids, skickar dessa receptorer ett meddelande till hjärnan att vävnaden har upplevt värme. Hjärnan reagerar på den brännande känslan genom att höja pulsen, ökad svettning och frigöra kroppens naturliga smärtstillande kemiska, endorfin.

Intensiteten i värmen i en chile mäts i Scoville enheter.

  • Relaterade Frågor

  • Vad gör en Jalapeno varm?

  • Varför är jalapeño paprika så varma?

  • Vad är Inlagd paprika?

  • Vad är den hälsosammaste varm drycken?

  • Vad är definitionen av en varm växelvarma djur?

  • Vad går i frysen varm och kommer heta?

  • Vad menas med paprika?

  • Vad är ungersk paprika?

  • Vad är torkad paprika flingor?

  • Vad är gul paprika?

  • Vad gör paprika för du hälsa klokt?

  • Vad djuret äter paprika ur trädgården?

  • Vad är ett recept på varm äppelcider?

  • Vad håller isbjörnar varm?

  • Vad spansk frukostmat äts med varm choklad?

  • Vad läggs ingredienser i varm vax?

  • Vad gör kanel godis varm?

  • Vad är den bästa varma choklad maker?

  • Vad är betydelsen av den varma choklad episoden i Sagan av två städer?