Vad gör skum på kyckling soppa snål om du inte har kvar det ute för länge som den har en nästan sur smak?

Skummet som bildas på toppen av din Kycklingsoppa är helt naturligt. Det är en uppbyggd av näringsämnen, vanligtvis utvinns ur benmärgen.

Många kockar "skimma" detta eftersom det bildar--- och detta för att hålla buljong "clear" och inte grumlig.

Det är inte nödvändigt att skumma skummet.