Vad gör tapioka maltodextrin?

Tapioka maltodextrin bara absorberar och tjocknar fetter.

Tapiokastärkelse interagerar med vattenmolekyler att skapa ett gel. Detta är vad som gör den användbar som en förtjockning ingrediens. Tapiokastärkelse används att tjockna såser, förbättra kvaliteten på degen och Lägg till önskvärd konsistens till desserter.