Vad gör tryckkokare till kokpunkten av vatten?

Vad gör tryckkokare till kokpunkten av vatten?

Tryckkokare höjer kokpunkten för vatten. När trycket ökar på en vätska, så ökar kokpunkten. Detta är på grund av att en vätska inte kommer koka tills vätskans ångtryck är lika med den miljöbelastning som omger vätskan. Tänk på det utgör i huvudsak som det omgivande trycket håller ämnet i flytande form tills den har tillräckligt med energi för att fly till gas.