Vad gör val av sydasiatiska länder mat och matvanor skiljer sig från andra delar av Asien?

Vad gör val av sydasiatiska länder mat och matvanor skiljer sig från andra delar av Asien?

Varje region i Asien har sina specifika kostval och vanor. T.ex.:
Människor äter med trä pinnar i östra Asien, men i södra Asien (Indien) människor äter med sin högra hand.
Eller Indien har vegetariska rätter, Japans köket är baserat på fisk och Kina är mer allätare.
Dessa länder har också olika smaker i mat: japansk mat är mycket neutral i smak, Kinas mat är mer bitterljuv, Indiens mat är kryddiga blandningar med andra.

Vet inte om Mellanöstern.
Om du har några frågor be.
Hoppas det var till hjälp.