Vad händer med ett ägg när du sätter det i ättika och varför?

Vad händer med ett ägg när du sätter det i ättika och varför?

Vad?
Efter två dagar i äggskal börjar upplösas (lös) och efter en vecka kommer att genomskinlig membranet och den faktiska ägg själv vara det enda som återstår. Det blir seg och rynkig.
Varför?
Sura innehållet i vinägern reagerar med kalciumkarbonat i äggskal och upplöser det. Eftersom vinäger är endast en svag syra processen tar lite tid.