Vad händer med ett ägg när fuktad med ättika?

Efter en viss tid, t ex 24 timmar, ägget absorberar vinäger och expanderar. Anledningen till detta är på grund av osmos. Osmos är när vattnet går från ett område med låg Lösningens koncentration till ett område med hög Lösningens koncentration.

Äggskal, består av kalciumkarbonat, löses av vinäger lämnar efter relativt tuff, tunna membranet att fodrad skalet.