Vad händer om du använder självjäsande mjöl med jäst?

Vad händer om du använder självjäsande mjöl med jäst?

Jag har bara bakat en limpa bröd i min Panasonic bröd maker. Det ser bra ut, men endast steg halva dess normala höjden, och det har en tät konsistens som framgår av dess vikt till storleksförhållande. Det också smakar saltare än vanligt, självklart så brödet är bara halva sin normala storlek.
Jag vet att den här gången jag gjorde något helt annat än min vanliga rutin. Du ser jag bara hade självjäsande mjöl i skafferiet. Jag trodde eftersom det finns en prishöjande agent i s.r. mjöl jag skulle halvera mängden jäst jag lägger oftast. Jag var orolig brödet kan flåsa upp för mycket och skapa ett problem i ugnsfast form om jag använt det normala beloppet. Jag har försökt att hitta information om en prishöjande agent omkörning den andra, men inte hittat. Jag tror det är vad som har hänt. Jag är äventyrlig med recept, och skulle vilja prova det igen med den normala mängden jäst. Jag tror det kommer få mig i mer trubbel? förmodligen, men jag kommer aldrig att veta om jag inte prova.