Vad i bakpulver gör vinäger reagera?

Natrium bikarbonat, bakpulver, kemiska namn är ett alkali, som reagerar med syra vinäger, att neutralisera de 2 kemikalierna
Eller, om du vill få teknisk... Natriumbikarbonat (kemiska NaHCO3) kombinerar med utspädd ättiksyra i vinäger, (kemiska CH3COOH) att bilda natriumacetat, vatten och koldioxid. Gasen frigörs i form av små bubblor. Om blandningen är tillräckligt stark och varm nog, fizzes det snabbt. NaHCO3 + CH3COOH → CH3CO2Na + H2O + CO2 (gas) med andra ord den salladsdressing (vinäger) och pudrig grejer (bakpulver) explodera när de rör varandra