Vad kan användas som ett substitut för ägg när du gör en tårta?

Ägg substitut de vanligaste ersättningsämnen för ägg:

  1. Mjölk
  2. Sojamjölk
  3. Bananer
  4. Äppelmos
  5. Egg Beaters

Ytterligare råd från baker-bidragsgivare:

  • Lägg bara till 150 ml mjölk för varje ägg; det fungerar precis och du kan inte ens smaka skillnaden.
  • 1 ägg = 1 rågad matsked soja pulver eller 1/4 kopp tofu.
  • 1 ägg = 2 rågad msk potatis stärkelse eller Arrowrot pulver.
  • 1 ägg = 1 banan
  • Andra svar är några mycket intressanta substitut faktiskt. Tyvärr kommer de att helt verkningslösa ersätta ägg i en kaka recept. Som någon god mat vetenskap bok kommer att säga, är äggen ett helt unikt och mirakulösa livsmedel som bidrar många saker till ett recept. De är särskilt användbara för sina mångsidiga proteiner och deras emulsifying förmågor. Du kanske kan använda ett ägg substitut (egg beaters, till exempel) men försök inte använda kondenserad mjölk eller äppelmos som substitut. Ditt recept kommer att bli dömd.
  • Det finns ett ägg substitut på din stora butik; Det är oftast i avsnittet mejeri. Den levereras i en liten kartong behållare som en liten kartong av mjölk.
  • Om du inte är allergisk mot ägg, vänligen hålla sig med ägg (de är hälsosammare för dig.) Ett annat tips jag fick reda på är att hitta en köttmarknad eller en hälsokostbutik som säljer "frigående ägg" (de kommer också att sälja frigående nötkött och kyckling.) Jag köpa detta eftersom dessa ägg, kyckling och nötkött är tog upp det gamla goda hederliga sättet, men fortfarande passera hälsa/Livsmedelsverket (kostar lite mer.) Om du köper de vanliga ägg de är fyllda med hormoner, etc., och detta är oftast varför du kan få en allergisk reaktion. Om du bara inte ta hand om det då behaga få ägg substitut.
  • Korrigering: Du behöver inte ägg för de flesta kakor. Jag har bakat många kakor och aldrig en gång har använt ägg eller ens ett ägg substitut. De fortfarande kom ut fuktig och solid, och mina vänner och familj kunde inte se skillnad.
  • Kondenserad mjölk är ett bra substitut för ägg. Använd en halv burk kondenserad mjölk för varje 2,5 koppar mjöl används i receptet.
  • Jag har använt äppelmos i många av mina kakor, inklusive pannkakor, och det fungerar bra! Jag lägga till lite mer än 1 msk för varje ägg. Eller, jag använder 2 msk av baby äppelmos... det fungerar som ett bindemedel och håller den fuktig.
  • Jag lägga till en kopp sojamjölk istället för ett ägg. Lägger ibland jag en banan och en halv kopp sojamjölk, men jag någonsin lägga till inte ett ägg till mina tårtor.
  • Du kan använda ingredienser som du redan har för att ersätta 1 ägg. 1 ägg = 2 msk mjöl 1/2 msk smör 1/2 tsk bakpulver 2 tsk vatten
  • För två år sedan gjorde min dotter (som var 9) en vetenskap projekt om just detta ämne. I grund och botten äggen var pärmar att hålla tårtan tillsammans (och de lägga smak...). Så kan substitut som anges allt arbete (hon försökt massor av dem själv). Men användningen av äppelmos skapat en tät och fuktig kaka som hennes kontrollgrupper (hon väckt varje kaka sin klass) slukade som galen!
  • Du kan alltid hitta en pulveriserad ägg ersättare på någon hälsokostaffär - de fungerar bra. Jag växte upp inte äta ägg och när mina vänner kom, de aldrig kunde berätta skillnaden i min mamma bakning. Följ bara anvisningarna på förpackningen - denna ersättare är bakning ersätter endast, dock.
  • Linfrö kan användas som ett substitut för ägg. Grind 3 teskedar lin frön i en kaffekvarn och vispa i kokande vatten. Låt den stå i 5 minuter innan du lägger till din tårta blandning. Du kan också ersätta många olika marken frön/kärnor etc. för innehållet i en tårta mjöl om det behövs.
  • Närmaste ersättare är mjölk. Jag skulle inte prova något annat.
  • Om det är bara ett ägg behöver du, försök att ta en 1/4 kopp åtgärd, Lägg till 3 teskedar mjölk in det och fylla resten av åtgärden med olja. (totalt mjölk och olja 1/4 kopp). Jag använder detta för när jag får slut på ägg för potatis pannkakor.
  • Använda äppelmos för substitution för ägg i en kaka är en hemsk idé. Konsekvens av kakan förvandlas till något annat än klibbiga smulor. Och glömma glasyr det. Kanske är äppelmos ett bra substitut för andra recept men definitivt inte för bakning!
  • Enkelt, 2 msk vaniljsocker ris eller soja mjölk för varje ägg.
  • Här är en lista över livsmedel som kan användas för ägg... www.buzzle.com/articles/egg-allergy-substitutes.html
  • Ersätta inte ägg eller får du kort kaka! Den resulterande tårtan kommer tenderar att vara mycket mer smulig.
  • Det finns ingen perfekt ersättning för ägg i en kaka recept om du vill att kakan att vända rätt.
  • Om du använder en box kaka mix kan du använda en kan av pop som 7-up eller koks i stället för till alla ingredienser.
  • Använda linfrö - det fungerar bra! Slipa 1-2 msk och sedan lägga till lite vatten och värme på låg tills den förvandlas till en "eggy" konsistens. Detta skulle vara för ett ägg... dubbel för två!
  • Ett annat alternativ är bananer (1-2 mosade = 1 ägg) men bananer normalt ändra smaken av receptet, medan linfrön inte
!
  • Använda en produkt som kallas "ägget byte" - du kanske vill lägga till lite mer bakpulver om du gör detta.
  • Tyvärr är de flesta ägg substitut faktiskt äggvitorna, med äggulan bort, eller någon form av ägg. Bäst kommersiellt tillgängliga produkter kommer att saluföras som vegetarian eller vegan ägg substitut. Dessa innehåller oftast en form av tofu eller något liknande som fungerar som ägget, dvs bindande jäsningsmedel. Det finns många ersättning du kan använda, som äppelmos eller linfrö och vatten. Dessa lösningar varierar och hittas slumpmässigt på internet. Den bästa källan är matlagning vegetarisk för Dummies, som kan hittas här: dummies.com/WileyCDA/DummiesArticle/id-1081.html denna länk kommer att svara på frågan mer noggrant.
  • Från Pioneer tänkande hemsida: (www.pioneerthinking.com/eggsub.html) Vad är ett bra substitut för ägg? Glasberg Egg Replacer - Följ anvisningar på rutan. 2 msk majsstärkelse = 1 ägg 2 msk Arrowrot mjöl = 1 ägg 2 msk potatisstärkelse = 1 ägg 1 rågad msk soja pulver + 2 msk vatten = 1 ägg 1 msk soja mjölkpulver + 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten = 1 ägg. 1 banan = 1 ägg i kakor.