Vad kan du använda i stället för vegetabiliska förkortning?

Du kan använda smör, margarin eller ister. Dessa ger dig om samma resultat som med hjälp av vegetabiliska förkortning. Vegetabiliska förkortning är rent fett så ister kommer att vara ett bra substitut, smör och margarin har vatten i dem du kommer att behöva använda lite mer och om används vid bakning de inte kommer att producera en skorpa som är lika knäpp som förkortning. Om du letar efter en friskare/låg fetthalt substitution försök googleing mat substitutioner för vegetabiliska förkortning. Använda vissa frukter som äppelmos, kan bananer och många andra som en ersättning fungera men mycket mycket mindre grad.

Förtydligande:
Med smör, margarin eller ister ger inte generellt samma resultat som med hjälp av förkortning. Förkortning är tillverkad av hydrerad vegetabilisk olja, till exempel sojaolja, smör är gjord av grädde och margarin är tillverkad av olika fetter och vätskor.

I vissa recept som kräver smör eller förkortning, kan du använda margarin, men eftersom margarin har en högre vattenhalt än smör eller förkortning, det är inte en bra idé att använda margarin i livsmedel som kräver en skarp, flagnande konsistens, som pajskalet.