Vad kan du använda som ersättning för bakpulver?

hemgjord suppleant hemlagad substitut för BAKPULVER 2 msk grädde av tandsten 1 msk bakpulver 1 msk majsstärkelse Sift tillsammans. Förvara i lufttät behållare. En tesked av detta är lika med 1 tsk köpta bakpulver. Källa: www.cooks.com bakpulver har två aktiva ingredienser:
Grädde av tandsten (vinsyra) och bakpulver (bikarbonat).

Reaktionen från dessa två skapar en salt och en gas (koldioxid) som, eftersom det är större i volym än de ursprungliga ingredienserna, orsakar maten att fluffa upp, stiga etc.

Om de andra ingredienserna i receptet innehåller en syra (säga mjölk som har mjölksyra) kan sedan grädde av tandsten minskas eller elimineras, som bakpulver reagerar med en syra. Det är viktigt att få proportionerna rätt eller kan man inte tillräckligt resning eller en dålig smak resultatet!

Om för mycket bakpulver används den resulterande saltet påverkar också smaken av maten.

Andra metoder för att skapa belysning eller ökar innebär innehåller luften i den mat som kommer att expandera under tillagningen, (slå och vikning), eller lägga till jäst som är växer, andas ut gas, (koldioxid igen) att skapa mer av dessa användbara bubblor.

Livsmedel att användningen ökar kräver bindemedel såsom proteiner, (exempel är gluten i lite mjöl och protein i äggvitorna,) eftersom dessa är elastisk nog att stoppa bubblor spricker, men är fast när torkat ut tillräckligt och det bakning är klar.

Det är varför en kaka eller en souffle kommer att falla eller floppen om bort från ugnen innan det är gjort: bubblor är fortfarande elastisk och kan brytas.

• Relaterade Frågor

• Vad kan du använda som ersättning för Senapsfrö?

  Du kan använda torr uppbådade som ersättning för senapsfrön. Det kan ändra smak. Du kan enkelt använda denna substitution för att göra antalet läckra recept.Tack.

• Vad kan du använda som ersättning för smör i ett recept?

  Jag antar att det mest självklara svaret skulle vara margarin. Du kan också använda en produkt som kallas virvel som är en vätska och lättare att mäta och använda ändå.

• Vad kan du använda som ersättning för glycerin i royal icing?

  Glycerin används ibland i ett recept för Royal Icing på det förhindrar isbildning från att bli för hårt. En produkt som kallas Numolene kan användas som ett substitut för glycerin.

• Vad kan du använda som ersättning för torr madeira?

  En torr port, marsala, en torr sherry eller även nötkött lager kan användas som ett substitut till madeira.

• Vad kan du använda som ersättning för curry?

  För vissa recept, kan du använda habanero pulver istället för curry.På kyckling är rosmarin, timjan och mejram ett bra substitut för curry. Denna blandning är också ett bra substitut för curry: blanda tillsammans att smaka malen spiskummin, koriander

• Vad kan du använda som ersättning för matlagning sherry?

  Matlagning sherry är låg kvalitet sherry med salt läggs. Det finns ingen anledning att köpa matlagning sherry. Köpa någon billig sherry och detta ger dig bättre kontroll över natriumhalten i din mat. Efter en icke-alkoholhaltiga suppleant prova en bl

• Vad kan du använda som ersättning för ister?

  Du kan använda kyckling fett... allt du behöver göra är att låta kyckling fett stek utan att sätta olja i potten ofcourseKyckling, anka eller gås fungerar bra. Ta bort allt det fett som du kan (även huden, om du vill). Skär allt i små bitar och Lägg

• Vad kan du använda som ersättning för köttfärs lök?

  Du kan använda malet kål eller blomkål stjälkar (den delen som kommer efter småblommorna och innan bladen)

• Vad kan du använda som ersättning för sötpaprika?

  Jag skulle säga närmaste skulle vara röd paprika som ordet kryddpeppar kan ofta härledas från röd paprika. Även om det finns olika sorter och varianter av "spicyness",Det skulle vara bäst att använda färsk röd paprika som ett substitut om recept

• Vad kan jag använda som ersättning för fetaost?

  Du kan använda väldränerad keso eller Telemea som är en rumänsk version av Feta framställts av komjölk.

• Vad kan du använda som ersättning för vegetabilisk olja när du gör majonnäs?

  Jag är rädd att du måste använda någon form av olja. Olivolja är förmodligen bäst, men någon form av grönsak eller frukt eller mutter olja kommer att göra. Oljan kombinerar med äggulan i ägget att bilda en emulgering. Utan olja, kan inte du få majonn

• Vad kan du använda som ersättning för Serrano paprika?

  Jalapeno, Fresno chile eller Guero chili är substitut för Serrano Pepper, men de är något mildare. Om du behöver ersättning vara varmare, Använd två gånger en många.

• Vad kan du använda som ersättning för olja i kornbröd?

  Smör, margarin, förkortning, smält och låt svalna. För det mesta, fett är fett och kommer att producera ungefär samma produkt. Detta fungerar för att ersätta olja, omvänt är inte alltid sant. Du skulle inte vill använda olja istället för smör i socke

• Vad kan du använda som ersättning för selleri salt?

  Selleri salt inte har några "magiska krafter", allt det förmedlar till en maträtt är dess smak. Så om du inte har någon selleri salt, regelbundna salt kan användas. Om du vill ha extra smak, kan kryddat salt eller andra kryddor användas.

• Vad kan du använda som ersättning för selleri frön?

  Försök selleri salt, om du har någon. Det är marken upp selleri frön i det... Det är vad jag ska göra. Jag kommer svara på detta igen att säga om det var något bra. Skål!HejJag hade selleri salt, men jag behövde selleri utsäde. Så jag använde en te-s

• Vad kan du använda som ersättning för lagerblad?

  Marken basilika är helt annorlunda än lagerblad. Lagerblad kommer från flera arter i familjen Laurel. Basilika kommer från en art i familjen Kransblommiga växter. Inte bara växter inte relaterade, smaker inte är särskilt nära heller. En gemensam ersä

• Vad kan du använda som ersättning för kummin?

  Kummin har en mycket specifik smak för vilka det finns ingen lämplig ersättning.

• Vad kan du använda som ersättning för jalapeño paprika?

  Serrano paprika är ett rimligt alternativAnvända grön paprika. Mycket flavorable.

• Vad kan du använda som ersättning för torkad mynta?

  En mycket vanlig ersättning för torkad mynta i maträtter är torkad basilika. Jag rekommenderar dock att ett foder eller köpa färsk mynta [det är mycket vanligt] och bara lägga det ut i solen. Det gör bra te och varar i minst sex månader när torr.