Vad kan du använda som ersättning för curry?

Vad kan du använda som ersättning för curry?

  • För vissa recept, kan du använda habanero pulver istället för curry.
  • På kyckling är rosmarin, timjan och mejram ett bra substitut för curry. Denna blandning är också ett bra substitut för curry: blanda tillsammans att smaka malen spiskummin, koriander, bockhornsklöver, gurkmeja och fänkål (dessa bör utgöra 80 procent av din pulver) och sedan grön kardemumma frön, senapsfrön, kryddnejlika, bay blad, stjärna anis, kanel, cassia bark, Svart peppar (dessa för resten) om du saknar någon oroa dig inte för mycket. Om du har ingen kummin eller koriander sedan kanske laga något annat. För en Jamaican curry kan du använda kryddpeppar pulver istället för den andra uppsättningen av ingredienser. För bästa resultat toast hela frön, grind och låt mogna i en vecka i ett mörkt skåp, kryddor kombinera och komplettera.
  • De flesta curryrätter kräver vitlök och ingefära men dessa läggs bäst som färsk eller puréer snarare än i pulverform men om du inte har färska användning i pulverform men lite mindre volym som de är starkare.