Vad kan du äta med celiaki?

Det finns en lång lista med livsmedel du kan äta med celiaki: frukter, grönsaker, kött, fjäderfä, fisk, mjölk, nötter. De livsmedel som du måste undvika är de som innehåller gluten (finns i många korn) och de som kan vara smittat med gluten, till exempel havre. Stanna borta från alla kärnor kan vara det bästa sättet att gå, även om det finns några glutenfria bröd, kex, kakor och mixer. Många gravies, soja såser och andra såser också innehålla gluten. Du kan hitta en förteckning över farliga ingredienser på glutenintolerans webbplatser, och när du är bekant med dem, det blir lätt att snabbt hitta ingredienser etiketten för att se om den innehåller dem. Jag skulle råda att undvika alla bearbetade livsmedel och hålla sig till vanliga versioner av livsmedel som anges i min första mening.