Vad kan du göra för att tona ner om du gör din chili för stark?

Vad kan du göra för att tona ner om du gör din chili för stark?

  • Äta mejeriprodukter med det som: gräddfil, yoghurt, ost, mjölk eller ett glas eller mjölk. INTE UNDER några omständigheter hålla dricka en drink efter varje munsbit eftersom det gör chili verkar även kryddigare!
  • Om det är för surt, med en nypa eller flera av Arm & Hammer bakpulver för att neutralisera syran. Morötter har en sötma och absorberar syran. Prova en i din pastasås och se hur det kommer att smaka innan du tjänar såsen. Socker kan användas att sockra om det behövs, vara försiktig dock. Som anges nedan, fungerar potatis bra också.
  • Skala 2 -3 stora potatis och blanda dem i din chili. Lämna i för 1/2 timme, då smak och om det fortfarande är alltför kryddig låt det i tills din smak prov berättar något annat. Sedan bort potatisen och servera. (Mmmmm, jag älskar chili! Inte för varmt om.) I en nödsituation när du saknar tid för potatisen att arbeta deras konstigt, prova steg 2 eller 3 nedan.
  • Göra mer chili utan krydda och lägga till den ursprungliga batchen och rör om!
  • En tesked i taget rör i socker och rör om tills den överskjutande spice smaken har varit maskerade, eller (om du lovar att hålla det hemligt) du kan rör i bitar av söta eller semi söt choklad att motsäga och maskera kryddan, men du får aldrig lägga till så mycket choklad att du faktiskt kan smaka det eller (Gud förbjude) så att någon annan någonsin skulle gissa vad det är.
  • Lägg några bitar av citron, skal och alla i din chili. Detta hjälper till att neutralisera några av kryddighet. Ta bort citron innan du serverar den
  • Lägg till några burkar av pinto bönor och/eller tärnade tomater. Bara undvika någon som lagt kryddningen.
  • Mejeri hjälper till att neutralisera hot livsmedel så om du har bråttom och behöver en snabb lösning du kan lägga till antingen gräddfil eller naturell yoghurt som en toppning.
  • Lägg en klick eller två av honung. Du kan inte smaka på sötman men det slår ut krydda. Det fungerar verkligen.
  • Penzeys kryddor säljer värme gratis chilipulver som jag älskar. Min mage (och mun) kan inte hantera capsaisin, som är den kemikalie i paprika som gör dem varmt, denna chili pulver är alla riktiga chilis med ingen capsaisin och det är gott. Använder detta ensam gör värmen gratis chili eller du kan blanda med chili du redan använder för att göra en mildare version. Denna krydda webbplats säljer en mängd chili pulver med alla värme nivåer. Om du älskar att laga mat, slå upp dem!
  • Den bästa bevarade hemligheten att förbättra chili's surhet kommer från en idé från Emeril Agasse som jag använder. Om du gör en stor sats som jag gör, värma i mikrovågsugn i en minut eller på spisen, en fjärdedel kopp äppelcidervinäger, en gång dess varma, rör i två matskedar bord socker och lös. Lägga till chili och dess underbara. Om du får det ett hår alltför söt, tillsätt salt. Blandningen kallas "gastrique" (gastreek), undrar works i någon baserat tomatsås.
  • Lägger till lite socker eller honung för att neutralisera syran. Du kan lägga lite i taget tills du når din önskad smak nivå.
  • Du kan använda bakpulver. Bakpulver ingredienserna tenderar att neutralisera Ph (surhetsgrad). En eller två tspns kommer att fungera.
  • Lägg till såsen 1/4 kopp varm ättika/vin vinäger med 1 tspn honung upplöst i det, eller 2 tspn socker.
  • Som serverar chili över vitt ris är välsmakande, tonar ner kryddor och sträcker sig även receptet lite. Varje person förbereder sin egen portioner ris med chili toppning individuella smak!
  • Försök att lägga till vatten och matlagning längre. Värme tillämpas på chilis lugnar ner kick lite. Kanske mjölk också, och koka ut.
  • Det enda verkliga sättet att göra det är att lägga till ytterligare andra ingredienser--mer bönor, kött, paprika, tomatprodukter, osv... detta i huvudsak kommer att försvaga det. Annat än att du fastnar--när det är integrerat, det finns lite att göra som kommer att isolera kryddighet och gör att du kan ta bort den.
  • Att lägga till vanlig yoghurt blir lugn fieriness i både chili och curry.
  • Använd inte pulveriserade chili eller hackad färsk chili. På scenen när du steker din vitlök, tillsätt två gånger den hela chilifrukter du normalt skulle använda (räkna dem!).; bara ta stjälkar upp smak din sås med mellanrum och när den är som den värme du vill ha, fiska ut chilifrukter. Det är därför du räknat dem, så att du inte lämnar någon där inne.
  • Du kan lägga till en burk eller två av refried bönor (eller mosa lite konserverade bönor). Detta hjälper till att späda ut kryddighet, också hjälper tjockna chili, ökar fiber och protein innehållet för en mer näringsrik måltid och sträcker det till fler portioner utan den högre kostnaden för att lägga till mer nötkött. Också, genom att lägga några burkar bönor till potten, inte bara skär ner på värmen i kryddor, men kan nästan dubbla mängden chili du sluta med, för mycket låg kostnad. (Naturligtvis, om du tänker på det förut, bara göra en dubbel sats och lämna ut de "värme" element
!)
  • Tillsätt mer tomater. Du kan sätta i brunt socker. Kummin fungerar bra om det inte är extremt varmt. Chili i kylskåpet och servera den nästa dag--det kommer att bli mindre kryddig. Lägga till brunt socker eller honung eller dricka det med vatten. Tillsätt vatten till den.