Vad kockarna kallar den ledar-kryddan?

En krydda är en torkade frön, frukt, rot, bark, blad eller vegetativt ämne som används i näringsmässigt obetydliga kvantiteter som livsmedelstillsats i smak, färg, eller som konserveringsmedel som dödar skadliga bakterier eller förhindrar deras tillväxt.
Om salt anses ett mineral, anser de flesta kockar peppar som den ledar-kryddan, trots att salt är den mest använda krydda.