Vad konserveringsmedel är bröd som håller den från gjutning?

bröd konserveringsmedel E220 svaveldioxid

Förekommer naturligt i atmosfären och som en förorenande gas från förbränningsprocesser, svaveldioxid är inblandade i bildandet av surt regn och har en kvävande lukt. Det produceras kommersiellt antingen genom förbränning av svavel, svavelväte eller gips. Mest industriellt producerade svaveldioxid används i tillverkningen av svavelsyra, men det används också som blekmedel, desinfektionsmedel och köldmedium. Används som konserveringsmedel i vin för sina antibakteriella egenskaper, och som ett blekmedel i mjöl. Svaveldioxid kan användas för att desinficera frukt och grönsaker för att förlänga hållbarheten. Svaveldioxid kan inte användas för livsmedel som innehåller en betydande mängd tiamin, som detta förstörs av gasen. Liknande funktionella egenskaper visas av sulfiter (E221-E227).

Typiska produkter inkluderar vin, mjöl, öl, degen produkter, färsk frukt, torkad frukt, frukt fyllningar och öknar, fruktjuicer och squash, sylt, frukt såser och cider.

Andra namn: svavel superoxid molekylformel: S O2 CAS nr: 7446-09-5 utseende: färglös gas Smältpunkt:-73 C kokpunkt:-10 C annan information: frätande när våt, giftiga i höga koncentrationer. Svavelhaltiga syra, produceras när svaveldioxid i mat är upplöst, kan orsaka magirritation.