Vad livsmedelstillsats använder du för att hålla mjölk och glass från separera när du gör en mjölk shake i en mixer?

Pektin glass och mjölk egentligen borde inte separat när blandas, men jag tror att pektin hjälper. Det är ett baserade på frukt tillsats som fungerar som emulgeringsmedel.
De är inte separera. Glassen smälter och den del som är fortfarande frusen och har några iskristaller i den flyter över smält delen.