Vad matlagning?

Matlagning innebär att man värmer mat. Matlagning är processen att förbereda mat genom att tillämpa värme att välja, mäta och kamning beståndsdelens. Och att se till att dess ätliga. Termen används ofta i snävare mening att man värmer chemicaly omvandla ett livsmedel för att ändra smak, konsistens, apperence eller näringsmässig funktion.