Vad menas med marinera i Tamil?

Vad menas med marinera i Tamil?

Marinera innebär att suga en särskild ingredient(mostly chicken) i masala blandning för en viss tid för smak att absorberas. Detta kommer sedan att tillagas.
Tamil ordet är "oora vaithal"
t.ex. kozhi-ya 1/2 timme masala-vil oora ovaika vendum