Vad mikrober är i yoghurt?

En mängd olika bakterier finns i yoghurt, men de är mestadels från släktet Lactobacillus (t.ex.
L. acidophilus och L. bulgaricus.)

Den huvudsakliga mikrober är bakterier Streptococcus thermophilus och Lactobacillus bulgaricus. Det kan också finnas andra bakterier läggas som Lactobacillus acidophilus och Lactobacillus casei. Lactobacillus bulgaricus delbruki.