Vad orsakar de flesta fall av matförgiftning hos människor?

Från bakterier - Campylobacter, allmänt från under-kokt kyckling eller korskontaminering av mat av rå kyckling.

En av den största orsaken till livsmedelsburna sjukdomar är ett virus - Norovirus, aka Norwalk virus eller Calicivirus. Det är ganska virulent och överförs lätt.