Vad par medelvärdet i matlagning?

Det innebär partiell. Några recept kräver FÖRVÄLLNING något innan det faktiskt kokas. Ta till exempel grilla revbensspjäll. FÖRVÄLLNING kommer att ta bort överflödigt fett i fläsk och minska den tid det tar för att grilla revbenen eftersom FÖRVÄLLNING kommer delvis koka revbenen. Ingen vill ha revben som kokas tills genomkokt, så FÖRVÄLLNING är att delvis koka dem.