Vad sjukdom skulle orsaka färska rådjur kött att producera ammoniak?

Om en nyligen dödad rådjur luktar ammoniak, vore min första fråga gjorde du punktering urinblåsan under dressing. Om så, du kan börja med putsning foder ur buken och se om som rensar lukt - om inte, du kan ha tappat kadavret på grund av kontaminering med urin. Om du inte spiller urin från urinblåsan i kadavret, fångat du antagligen ett rådjur med uremi eller urea (en av de viktigaste komponenterna i urin) i blodet vid höga koncentrationer. Detta orsakas ofta av antingen en blockerade urinröret (som stenar i urinröret, som är röret som förbinder urinblåsan utåt) eller nefrit, en njurinfektion. Om hela slaktkroppen luktar urin, jag föreslår starkt att inte äta det - i köttbesiktningar, alla uremiskt slaktkroppar döms automatiskt.