Vad skulle orsaka en pumpa paj att inte formen så att det smakar bra men inte håll paj form när du skär en bit?

Min bästa gissning är antingen en) det inte baka tillräckligt länge eller b) inte tillräckligt ägg. En traditionell pumpa paj är verkligen en tjock vaniljsås gjort med ägg, mjölk eller grädde eller kondenserad mjölk, socker, pumpa och kryddor. Blandningen tjocknar när äggprotein upphettas tills det blir en solid. Utan ägg eller matlagning tillräckligt länge, blir det flytande. ___ Förmodligen eftersom det inte baka tillräckligt länge. Om så är fallet, bara pop i ugnen i 5 minuter och se hur det kommer ut.