Vad som händer i en paella recept?

Det finns många variationer i paella recept, men en äkta receptet innehåller följande ingredienser. Musslor, räkor, kryddig chorizokorv, pancetta, tomater, vitlök och arborio. Även lök, röd paprika, timjan, salvia och rosmarin. Saffran trådar lägga några intensitet i skålen.