Vad sushi symbolisera?

Min morbrors fästman är japanska. Hon berättade att Sushi översätter till "Speciellt tillfälle". Jag vet inte om hon syftade på en ordagrann översättning eller om de kanji som används för att stava det var de faktiska tecknen för "special" och "tillfälle" (jag lutar mot det senare eftersom sushi är i själva verket stavas med två kanji som du kan se form länken). I japan är det definitivt inte en vanliga livsmedel som en hamburgare är här... Det är mer jämförbart med en Filet Mignon eller en kaka (inte att sushi är behandlas som en öken)

http://www.Formosa-Translation.com/Chinese/s/ss285.html