Vad var köket som i ett medeltida slott?

Vad var köket som i ett medeltida slott?

Kung Johan hade nya kök byggt på Jönköping i Wiltshire i början av trettonde århundradet ange, att de måste ha ugnar kan ta emot två till tre hela oxar för stekning samtidigt (Plantaganet Somerset Fry - slott av Storbritannien och Irland, Pub.David och Charles, 1996, 2001). Så kan vi anta att de var ganska stora platser, eftersom de hade för stort antal familj, gäster och personal.
Öppna spisar hade också varit normen med krukor svävande över lågorna, stort träbord för beredning av livsmedel före tillagning, tak hängde med kastruller, stekpannor, verktyg, redskap etc. Många personal, massor av värme, och mycket bullriga, jag tänka mig.
Svaret under medeltiden, hade mycket få byggnader skorstenar, eftersom skorstenar uppfanns på 1100-talet. Matlagning var oftast gjort utomhus, om möjligt, eller i rum med mycket ventilation. Slott hade oftast deras kök i separata byggnader för att hålla rök och ångor från boendeutrymmen. I köket hade ofta stora, oglaserad fönster i väggarna. Ett alternativ var att ha en rök kapell, som var en lätt, bred kanal arbete hängande från taket, att vägleda röken ut. I vissa fall, där härden var mot en stenmur och hade en rök baldakin ovanför, hela såg ut nästan som en mer modern eldstad.
Fanns ofta det mer än ett kök, och olika kök har använts för olika typer av matlagning. Ugnar var stora och tillverkade av frimureriet, och hade kort rök rör bifogas. De var de viktigaste funktionerna i ett bageri, bortsett från tabellerna som var där för att göra degen. Andra kök hade kastruller och stekpannor, en härd och tabeller för matlagning. Det skulle vara en eller flera spottar för att vända kött över en eld, och storlek beroende på storleken på bitar av kött. i ett slott, kanske ett spett har hållit djur lika stor som ett får eller gris.
Det fanns ett antal andra områden eller rum som är associerade med köket. Dessa inkluderade ett skafferi, en smörig, där öl och cider hålls, en vinkällare, ett bryggeri, källare och lagerlokaler för ost, säd, pickles, kryddor och så vidare. I det sent medeltiden kan det också ha varit ett destilleri.
Det finns länkarna nedan.

  • Relaterade Frågor

  • Vad var en dag som i ett dödsläger?

  • Vad var språket som på 1940-talet?

  • Var livet hårt i ett medeltida slott?

  • Vad var den pistol som de används på stränderna i Normandie?

  • Vad var natt patrull som i ww1?

  • Vad var tvätt som i inbördeskriget?

  • Vad var kung Arthur som barn?

  • Vad var Constantinoples geografi som?

  • Vad var japanska piloter som flög självmordsuppdrag kallas?

  • Vad var stor inverkan som antikens Grekland och Rom hade på västra civilisationer?

  • Vad var den man som tittade efter tjänare under medeltiden kallade?

  • Vad var Julius Caesar som som barn?

  • Vad var den seger som cirkuleras mexikanska allmänna santa annas armén och ledde till texas oberoende?

  • Vad var det smeknamn som Stonewall Jacksons soldater kallar honom?

  • Vad var två reformer som ett resultat av den mexikanska revolutionen?

  • Vad var den tvist som delar upp den medeltida kristna kyrkan?

  • Vad var den term som myntades av George Orwell 1984 att beskriva språket i Oceanien?

  • Vad var barnens liv som under 2: a världskriget?

  • Vad var amerikanska liv som under Koreakriget?