Varför anses luft en blandning och vatten en förening?

Luft består av många olika gaser som kombineras inte kemiskt och behålla deras individuella egenskaper. Vatten är en förening eftersom den består av två väteatomer kemiskt bundna till en syreatom, och vattnets egenskaper skiljer sig från egenskaperna för beståndsdelar väte och syre.