Varför används olja för att göra bröd?

Varför används olja för att göra bröd?

De flesta bröd har olja eller smör läggas så att brödet vara mjukt efter gräddning. Utan olja eller smör blir brödet stela och inte riktigt ätbara. Det finns dock vissa platta bröd som görs utan oljor och smör; dessa är vanligtvis kokta varma enheter (som järn stekpannor) och inte bakas i ugn. Det finns andra undantag, men generellt sett, olja eller smör orsaka degen att bli bröd och inte en hård, torr massa.