Varför är bönor i protein?

Bönor är höga i protein och ännu högre i stärkelse, och de är komplexa kolhydrater som är låga i kalorier och fett. Ärter och bönor har inte en komplett proteinstruktur, men vilka protein som de har väl utnyttjas av den mänskliga kroppen. Bönor innehåller också tillräckliga mängder av tryptofan och metionin. Dessa aminosyror är nödvändiga för hjärnans funktion.

Det är den främsta orsaken jag gillar bönor för mycket!